Détail recette

Name: Pizza Napolitaine
Yield: 1
Cuisine: Italien
Ingredients: 500,0000 g mouka pšeničná hladká; 35,0000 ml olej olivový; 250,0000 ml voda; 7,0000 g sůl; 400,0000 g rajčata drcená; 5,0000 g česnek; 10,0000 g cukr krystal; 4,0000 g Ančovičky; 250,0000 g mozzarela; 2,0000 g bazalka

Plats Végétariens Pizza Napolitaine

26. 7. 2022

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Italien

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Étapes du programme

Préchauffage:
280 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:08 hh:mm

245 °C

90 %

Ingrédients - nombre de portions - 1

Nom	Valeur	Unité
farine de blé nature	500	g
huile d'olive	35	ml
eau	250	ml
sel	7	g
boîte de tomates concassées	400	g
ail	5	g
cassonade	10	g
anchois	4	g
mozzarella	250	g
basilic	2	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 4, 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	2484,6 kJ
Glucides	396,9 g
Gros	51,2 g
Protéine	102,8 g
L'eau	0 g

Adresses

À partir des ingrédients, nous préparons la pâte et laissons reposer. Nous graissons la plaque de cuisson avec de l'huile d'olive, puis étalons la pâte avec nos doigts sur toute la plaque et la badigeonnons de mélange de tomates. Nous garnissons de tranches de mozzarella et de feuilles de basilic, puis ajoutons des filets d'anchois.
Nous arrosons le tout d'huile d'olive et faisons cuire dans un four combiné préchauffé selon le programme indiqué.

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