Détail recette

Name: Pizza napolitaine
Yield: 1
Cuisine: Italien
Ingredients: 500,0000 g mouka pšeničná hladká; 35,0000 ml olej olivový; 250,0000 ml voda; 7,0000 g sůl; 400,0000 g rajčata drcená; 5,0000 g česnek; 10,0000 g cukr krystal; 4,0000 g Ančovičky; 250,0000 g mozzarela; 2,0000 g bazalka

Plats Végétariens Pizza napolitaine

26. 7. 2022

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Italien

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Étapes du programme

Préchauffage:
280 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:08 hh:mm

245 °C

90 %

Ingrédients - nombre de portions - 1

Nom	Valeur	Unité
farine de blé nature	500	g
huile d'olive	35	ml
eau	250	ml
sel	7	g
boîte de tomates concassées	400	g
ail	5	g
cassonade	10	g
anchois	4	g
mozzarella	250	g
basilic	2	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 4, 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	2484,6 kJ
Glucides	396,9 g
Gros	51,2 g
Protéine	102,8 g
L'eau	0 g

Adresses

Nous faisons une pâte à partir des ingrédients et la laissons reposer. Graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive, étaler la pâte avec les doigts sur toute la plaque et l'étaler avec le mélange de tomates. Décorer de tranches de mozzarella et de feuilles de basilic, ajouter les filets d'anchois.
Arrosez le tout d'huile d'olive et faites cuire dans un four mixte préchauffé au programme ci-dessus.

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