Détail recette

Name: Oeufs 62°C sous vide
Yield: 10
Cuisine: Français

Œufs Oeufs 62°C sous vide

22. 7. 2022

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Œufs

Cuisine: Français

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Étapes du programme

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Vapeur

Cuisson par durée

01:00 hh:mm

62 °C

80 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
oeufs de poule	10	pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes: 3
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	0 kJ
Glucides	0 g
Gros	0 g
Protéine	0 g
L'eau	0 g

Adresses

Mettez les œufs dans le GN et faites cuire sur le programme ci-dessus. Servir immédiatement après la cuisson. Il convient par exemple à l'apéritif, sur une salade ou dans une soupe, ou encore comme œufs Bénédicte.

Accessoires recommandés

Récipient GN acier inoxydable perforé