Détail recette

Name: Brochette de poulet aux légumes
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 1500,0000 g Kuřecí vykoštěná stehna bez kůže; 250,0000 g Anglická slanina; 250,0000 g Paprika čerstvá mix; 250,0000 g Cibule; 50,0000 g Česnek; 5,0000 g Bylinky; 3,0000 g Sůl,Pepř; 100,0000 g Olivový Olej; 0,5000 g

Volaille Brochette de poulet aux légumes

22. 7. 2022

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Volaille

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

Préchauffage:
230 °C

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AirPulsé

0 %

Cuisson par durée

00:08 hh:mm

220 °C

100 %

Mixte

60 %

Cuisson par durée

00:12 hh:mm

155 °C

80 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
cuisses de poulet	1500	g
bacon anglais	250	g
poivrons frais	250	g
oignon	250	g
ail	50	g
herbes	5	g
sel	3	g
huile d'olive	100	g
poivre noir moulu	0,5	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	478,4 kJ
Glucides	4,8 g
Gros	37,3 g
Protéine	30,6 g
L'eau	0 g

Adresses

On rince la viande, on nettoie les légumes et on coupe le tout en morceaux, que l'on empale progressivement sur des brochettes. Assaisonner avec des herbes fraîchement hachées, de l'huile d'olive, de l'ail frotté avec du sel. Nous grillons au four à convection sur une plaque à grillades que nous insérons dans la chambre avant de démarrer le programme.

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