Détail recette

Name: Gratin de pommes de terre
Yield: 4
Cuisine: Français
Ingredients: 500,0000 g Brambory; 1,0000 tPcs Česnek hlava; 200,0000 ml Olivový olej; 10,0000 g Tymián; 1,0000 g Sůl, pepř; 150,0000 ml Smetana 33%; 50,0000 g Parmazán; 1,0000 g

Accompagnements Gratin de pommes de terre

31. 8. 2022

Auteur: Jan Malachovský

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Accompagnements

Cuisine: Français

Télécharger PDF Télécharger BR2

Étapes du programme

Préchauffage:
180 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 4

Nom	Valeur	Unité
Pommes de terre	500	g
ail	1	pièces
huile d'olive	200	ml
thym	10	g
sel	1	g
crème fouettée 33%	150	ml
parmesan	50	g
poivre noir moulu	1	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	166,7 kJ
Glucides	25,5 g
Gros	3,7 g
Protéine	7,1 g
L'eau	0 g

Adresses

Nous arrosons l'ail d'huile d'olive et l'enveloppons dans du papier aluminium. Nous cuisons pendant 25 minutes à environ 170°C.
Après la cuisson, nous épluchons l'ail de sa peau, ajoutons de l'huile d'olive, du thym, du sel et du poivre. Nous mixons le tout avec un mixeur.
Nous épluchons les pommes de terre et les coupons en fines tranches. Dans une poêle Vision Pan, nous superposons les tranches de pommes de terre, le mélange d'ail et le parmesan râpé. Nous faisons 7-10 couches. Pour finir, nous râpons du parmesan et le recouvrons de crème. Nous cuisons selon le programme indiqué.

Accessoires recommandés

Vision pan