Détail recette

Accompagnements Gratin dauphinois

31. 8. 2022

Auteur: Jan Malachovský

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Accompagnements

Cuisine: Français

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 180 °C

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1
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 4

Nom Valeur Unité
Pommes de terre 500 g
ail 1 pièces
huile d'olive 200 ml
thym 10 g
sel 1 g
crème fouettée 33% 150 ml
parmesan 50 g
poivre noir moulu 1 g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 166,7 kJ
Glucides 25,5 g
Gros 3,7 g
Protéine 7,1 g
L'eau 0 g

Adresses

Arrosez l'ail d'huile d'olive et enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Cuire au four 25 minutes à environ 170°C.
Après la cuisson, épluchez l'ail, ajoutez l'huile d'olive, le thym, salez et poivrez. Mélangez le tout avec un mixeur.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Placez les tranches de pommes de terre, le mélange d'ail et le parmesan râpé dans le Vision Pan. Nous ferons 7 à 10 couches. Enfin, râpez le parmesan et recouvrez de crème. Nous cuisons selon le programme ci-dessus.

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Vision pan

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