Détail recette

Name: Gratin dauphinois
Yield: 4
Cuisine: Français
Ingredients: 500,0000 g Brambory; 1,0000 tPcs Česnek hlava; 200,0000 ml Olivový olej; 10,0000 g Tymián; 1,0000 g Sůl, pepř; 150,0000 ml Smetana 33%; 50,0000 g Parmazán; 1,0000 g

Accompagnements Gratin dauphinois

31. 8. 2022

Auteur: Jan Malachovský

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Accompagnements

Cuisine: Français

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Étapes du programme

Préchauffage:
180 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 4

Nom	Valeur	Unité
Pommes de terre	500	g
ail	1	pièces
huile d'olive	200	ml
thym	10	g
sel	1	g
crème fouettée 33%	150	ml
parmesan	50	g
poivre noir moulu	1	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	166,7 kJ
Glucides	25,5 g
Gros	3,7 g
Protéine	7,1 g
L'eau	0 g

Adresses

Arrosez l'ail d'huile d'olive et enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Cuire au four 25 minutes à environ 170°C.
Après la cuisson, épluchez l'ail, ajoutez l'huile d'olive, le thym, salez et poivrez. Mélangez le tout avec un mixeur.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Placez les tranches de pommes de terre, le mélange d'ail et le parmesan râpé dans le Vision Pan. Nous ferons 7 à 10 couches. Enfin, râpez le parmesan et recouvrez de crème. Nous cuisons selon le programme ci-dessus.

Accessoires recommandés

Vision pan