Détail recette

Name: Biscuits sans gluten
Yield: 6
Cuisine: Autre
Ingredients: 130,0000 g Bezlepková mouka; 30,0000 g Bezlepkové vločky; 70,0000 g Hnědý cukr; 60,0000 g Máslo měkké; 100,0000 g Jablečný kompot nebo přesnídávka; 50,0000 g Mléčná čokoláda kousky nebo čočky; 0,5000 g Mletý zázvor špetka; 1,0000 tPcs Vanilková esence kávová lžička; 8,0000 g Bezlepkový prášek do pečiva

Pâtisseries Biscuits sans gluten

18. 7. 2022

Auteur: Ondrej Vlcek

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Pâtisseries

Cuisine: Autre

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Étapes du programme

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:15 hh:mm

165 °C

60 %

Ingrédients - nombre de portions - 6

Nom	Valeur	Unité
farine sans gluten	130	g
flocons sans gluten	30	g
sucre de canne	70	g
beurre	60	g
compote de pommes	100	g
chocolat 35-40%	50	g
gingembre en poudre	0,5	g
gousse de vanille	1	pièces
levure chimique sans gluten	8	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 7
Minéraux: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	279,3 kJ
Glucides	42,1 g
Gros	11,4 g
Protéine	2 g
L'eau	0 g

Adresses

Dans un saladier, nous mélangeons la farine, les flocons, la levure chimique et le gingembre. Dans un autre saladier, nous fouettons le beurre mou, le sucre, la compote de pommes (ou la purée) et la vanille jusqu'à obtenir une pâte légère et mousseuse.
Nous incorporons lentement le mélange de farine dans la pâte. Enfin, nous ajoutons des pépites de chocolat au lait.

Nous déposons des portions de la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Nous laissons environ 3 cm d'espace entre chaque portion. Nous plaçons dans le four préchauffé et faisons cuire à 165°C pendant environ 15 minutes.
Les biscuits doivent être dorés, fermes au toucher et croustillants après refroidissement.

Accessoires recommandés

Plaque de cuisson aluminium perforée

Vision Bake