Détail recette

Name: Riz au lait
Yield: 8
Cuisine: Indien
Ingredients: 1,5000 l whole milk; 200,0000 g sweet condensed milk; 75,0000 g basmati rice; 1,5000 g saffron

Desserts Riz au lait

8. 7. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Desserts

Cuisine: Indien

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Étapes du programme

Préchauffage:
195 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:40 hh:mm

180 °C

90 %

add condensed milk

AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:20 hh:mm

180 °C

90 %

Ingrédients - nombre de portions - 8

Nom	Valeur	Unité
lait 3,5%	1,5	l
lait évaporé	200	g
riz basmati	75	g
safran, cicatrice	1,5	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	66,7 kJ
Glucides	9,6 g
Gros	2,1 g
Protéine	2,4 g
L'eau	0 g

Adresses

1. Mettez le four sur chaleur sèche à 180°C.
2. Après avoir soigneusement rincé le riz, transférez-le dans un plat GN allant au four, versez dessus le lait entier et couvrez avec un couvercle.
3. Cuire au four pendant 40 minutes, ajouter le lait concentré et cuire encore 20 minutes.
4. Retirez, ajoutez le safran et mettez au frais.
5. Portionnez et servez.

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Récipients GN émaillé