Détail recette

Name: Riz au lait
Yield: 8
Cuisine: Indien
Ingredients: 1,5000 l whole milk; 200,0000 g sweet condensed milk; 75,0000 g basmati rice; 1,5000 g saffron

Desserts Riz au lait

8. 7. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Desserts

Cuisine: Indien

Télécharger PDF Télécharger BR2

Étapes du programme

Préchauffage:
195 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:40 hh:mm

180 °C

90 %

add condensed milk

AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:20 hh:mm

180 °C

90 %

Ingrédients - nombre de portions - 8

Nom	Valeur	Unité
lait 3,5%	1,5	l
lait évaporé	200	g
riz basmati	75	g
safran, cicatrice	1,5	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	66,7 kJ
Glucides	9,6 g
Gros	2,1 g
Protéine	2,4 g
L'eau	0 g

Adresses

1. Préchauffez le four à chaleur sèche à 180°C.
2. Après avoir bien rincé le riz, transférez-le dans un plat GN allant au four et versez le lait entier dessus et couvrez avec un couvercle.
3. Faites cuire pendant 40 minutes, ajoutez le lait concentré et faites cuire encore 20 minutes.
4. Retirez, ajoutez le safran et réfrigérez.
5. Portionnez et servez.

Accessoires recommandés

Récipients GN émaillé