Détail recette

Name: Naan (pain plat indien)
Yield: 8
Cuisine: Indien
Ingredients: 480,0000 g plain flour; 4,0000 g baking powder; 5,0000 g salt; 120,0000 ml whole milk; 10,0000 g sugar; 1,0000 tPcs egg; 30,0000 ml natural yoghurt; 60,0000 ml vegetable oil

Autre Naan (pain plat indien)

28. 6. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Autre

Cuisine: Indien

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Étapes du programme

Préchauffage:
250 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:02 hh:mm

240 °C

60 %

Ingrédients - nombre de portions - 8

Nom	Valeur	Unité
farine de blé nature	480	g
levure chimique	4	g
sel	5	g
lait 3,5%	120	ml
sucre semoule	10	g
oeufs de poule	1	pièces
yaourt	30	ml
huile végétale	60	ml

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 3, 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	218,7 kJ
Glucides	45,1 g
Gros	1,2 g
Protéine	6,6 g
L'eau	0 g

Adresses

1. Dans un grand bol de mélange, combinez la farine, le sel et la levure chimique. Faites un puits au centre.
2. Dans un bol séparé, fouettez le sucre, le lait et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
3. Versez progressivement le mélange humide dans le mélange sec et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
4. Ajoutez l'huile et continuez à pétrir. Couvrez et laissez reposer pendant 3 heures.
5. Réglez le four sur chaleur sèche (vitesse de ventilateur lente) à 240°C.
6. Divisez la pâte en 8 portions égales.
7. Façonnez chaque boule de pâte en ovales plats.
8. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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