Détail recette

Name: Naan (pain plat indien)
Yield: 8
Cuisine: Indien
Ingredients: 480,0000 g plain flour; 4,0000 g baking powder; 5,0000 g salt; 120,0000 ml whole milk; 10,0000 g sugar; 1,0000 tPcs egg; 30,0000 ml natural yoghurt; 60,0000 ml vegetable oil

Autre Naan (pain plat indien)

28. 6. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Autre

Cuisine: Indien

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Étapes du programme

Préchauffage:
250 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:02 hh:mm

240 °C

60 %

Ingrédients - nombre de portions - 8

Nom	Valeur	Unité
farine de blé nature	480	g
levure chimique	4	g
sel	5	g
lait 3,5%	120	ml
sucre semoule	10	g
oeufs de poule	1	pièces
yaourt	30	ml
huile végétale	60	ml

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 3, 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	218,7 kJ
Glucides	45,1 g
Gros	1,2 g
Protéine	6,6 g
L'eau	0 g

Adresses

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Faire un puits au centre.
2. Dans un autre bol, fouettez le sucre, le lait et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
3. Versez progressivement le mélange humide dans le mélange sec et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
4. Ajoutez l'huile et continuez à pétrir. Couvrir et laisser reposer 3 heures.
5. Réglez le four sur chaleur sèche (vitesse de ventilation lente) à 240°C.
6. Divisez la pâte en 8 portions égales.
7. Façonnez chaque boule de pâte en ovales plats.
8. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

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