Détail recette

Autre Pain plat au levain

28. 6. 2022

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Autre

Cuisine: Autre

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 185 °C

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1
AirPulsé
100 %
time icon Cuisson par durée
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 8

Nom Valeur Unité
farine de teff 60 g
farine de blé nature 180 g
eau 180 g
sel 1 g
huile végétale 1 g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1
Minéraux: Cu, Mg, P
Vitamines: A, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 105,7 kJ
Glucides 21,3 g
Gros 0,7 g
Protéine 3,4 g
L'eau 0 g

Adresses

1. Tamisez la farine tout usage et ajoutez-la à la farine de teff dans un bol à mélanger.
2. Ajoutez l'eau lentement tout en mélangeant.
3. Laisser fermenter trois jours.
4. Incorporez le sel.
5. Cuire la pâte sur un récipient GN antiadhésif très chaud de la même manière que pour faire des crêpes, mais en plus épais.

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