Détail recette

Name: Cuisse de poulet au four
Yield: 10
Cuisine: Autre
Ingredients: 10,0000 tPcs Udko z kurczaka; 0,5000 l Olej; 50,0000 g Papryka czerwona wędzona; 50,0000 g Sól; 8,0000 g Pieprz mielony; 20,0000 g Czosnek świeży

Volaille Cuisse de poulet au four

8. 3. 2022

Auteur: Bartłomiej Kubica

Entreprise: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Catégorie aliments: Volaille

Cuisine: Autre

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Étapes du programme

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Mixte

50 %

Fin par température de sonde à cœur

75 °C

140 °C

100 %

AirPulsé

0 %

Cuisson par durée

00:15 hh:mm

200 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
cuisses de poulet	10	pièces
huile végétale	0,5	l
paprika fumé moulu	50	g
sel	50	g
poivre noir moulu	8	g
ail	20	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	25 kJ
Glucides	3,5 g
Gros	0,8 g
Protéine	0,9 g
L'eau	0 g

Adresses

Mélangez les épices avec l'huile et nettoyez la viande.
Il est préférable de laisser mariner 24 heures avant la cuisson.
Cuire au four sur des plaques à pâtisserie, environ 6 morceaux chacun, dans des plaques de 40 mm de profondeur.
Cuisson à la sonde.

Accessoires recommandés

Récipients GN émaillé