Détail recette

Adresses

Tout d’abord, mélangez tout ce qui appartient à la pâte dans un robot culinaire, enveloppez la pâte dans du papier d’aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Sortez-le du réfrigérateur, étalez-le en une crêpe que l'on étale dans un moule à cake. Nous pressons la pâte dans les bords du moule avec nos doigts et coupons les parties saillantes avec un rouleau à pâtisserie (dans une forme plate plus haute, nous réalisons les bords d'environ 3 cm de haut et les alignons avec une règle). Piquez le fond avec une fourchette et mettez-le au réfrigérateur pendant un moment.

Pendant ce temps, installez le four à convection et précuisez la pâte dans un premier temps. Retirez ensuite du four à convection et mélangez les ingrédients de la garniture. Verser sur le corps et enfourner à la deuxième étape du programme jusqu'à ce que les bords de la pâte deviennent roses et que la garniture durcisse. Laissez le gâteau refroidir sous la forme et coupez-le ensuite seulement.