Détail recette

Tout d'abord, nous mélangeons tout ce qui appartient à la pâte dans le robot et nous enveloppons la pâte dans du film plastique que nous plaçons au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Nous sortons du réfrigérateur, étalons en un disque que nous répartissons dans un moule à gâteau. Avec nos doigts, nous pressons la pâte sur les bords du moule et en redressant les parties, nous les découpons avec un rouleau à pâtisserie (dans un moule plus haut et rectangulaire, nous faisons des bords d'environ 3 cm de haut et les égalisons avec une spatule). Nous piquons le fond avec une fourchette et le remettons au réfrigérateur pendant un moment.

Entre-temps, nous réglons le four à chaleur ventilée et nous précuisons la pâte à la première étape. Ensuite, nous la retirons du four et mélangeons les ingrédients pour la garniture. Nous versons sur la croûte et cuisons à la deuxième étape du programme, jusqu'à ce que les bords de la pâte soient dorés et que la garniture soit ferme. Nous laissons le gâteau refroidir dans le moule et ensuite seulement nous le tranchons.