Détail recette

Plats Végétariens Boulettes de lentilles aux légumes grillés

10. 2. 2022

Auteur: Jan Malachovský

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Tchèque

Étapes du programme

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1
Vapeur
time icon Cuisson par durée
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 4

Nom Valeur Unité
lentilles rouges 500 g
oignon 100 g
carotte 100 g
chapelure 100 g
oeufs de poule 1 pièces
amandes 70 g
paprika doux moulu 3 g
sel 3 g
poivre noir moulu 1 g
poivron rouge 1 pièces
poivrons jaunes 1 pièces
courgettes 1 pièces
aubergine 1 pièces
oignon rouge 1 pièces
eau 1 l

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 3, 8
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 700,3 kJ
Glucides 109,3 g
Gros 11,2 g
Protéine 35,6 g
L'eau 0 g

Adresses

Cuire les lentilles dans l'eau dans un four mixte en mode vapeur à 99°C jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez l'oignon, râpez la carotte et ajoutez-la aux lentilles égouttées avec la poudre d'amandes et les autres ingrédients.

Nous préparerons les boulettes de viande, que nous ferons ensuite frire avec un peu d'huile dans le four à convection Retigo en mode air chaud à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Coupez les légumes à griller (huit rondelles de courgettes, quatre rondelles d'aubergines), empilez-les sur une grille en fonte et placez-les dans un four mixte préchauffé à 230°C et faites griller 8 minutes. Sortez-le ensuite et mettez-le dans une vinaigrette composée d'huile, de jus de citron, de sel, de poivre et d'herbes et mélangez.

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