Détail recette

Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire et pétrir avec le crochet à pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Nous recommandons d'utiliser un moule en silicone pour les kipferl à la vanille, qui permettent d'obtenir de magnifiques kipferl uniformes qui se démoulent facilement et se cassent moins souvent. Dans ce cas, la pâte à température ambiante doit être utilisée directement.
Si l'on forme les kipferl à la main, la pâte doit reposer au moins 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Il est préférable de placer les kipferl façonnés à la main sur une plaque de cuisson antiadhésive et de les cuire comme décrit ci-dessus - un minuteur de four est recommandé.
Laisser refroidir les kipferl - qu'ils soient dans le moule en silicone ou sur la plaque - pendant 1 à 2 minutes, puis les enrober délicatement dans le mélange de sucre et de sucre vanillé encore chaud, et enfin les laisser refroidir complètement.