Détail recette

Adresses

1. Réglez le four sur chaleur sèche à 180°C en utilisant la fonction Golden Touch.
2. Faites tremper les graines de moutarde et les graines de pavot pendant 30 minutes.
3. Torréfiez à sec les grains de poivre blanc et noir ainsi que le bâton de cannelle.
4. Broyez finement les épices à l'aide d'un pilon et d'un mortier.
5. Une fois trempés, broyez également les graines de moutarde et de pavot avec les piments, le gingembre et le sel.
6. Utilisez le mélange ci-dessus pour étaler sur les crevettes.
7. Mélangez le mélange d'épices rôties avec la poudre de curcuma, la noix de coco grattée et un peu d'eau. Broyer jusqu'à obtenir une texture crémeuse et terminer avec de l'huile de moutarde.
8. Mettez le four sur vapeur à 80°C.
9. Versez le mélange crémeux de curcuma et de noix de coco sur les crevettes et faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.