Détail recette

1. Préchauffez le four en chaleur sèche à 180°C en utilisant la fonction Golden Touch.
2. Faites tremper les graines de moutarde et les graines de pavot pendant 30 minutes.
3. Faites griller à sec les grains de poivre blanc et noir avec le bâton de cannelle.
4. Réduisez les épices en poudre fine à l'aide d'un pilon et d'un mortier.
5. Une fois trempées, réduisez également les graines de moutarde et de pavot avec les piments, le gingembre et le sel.
6. Utilisez ce mélange pour frotter les crevettes.
7. Combinez le mélange d'épices grillées avec la poudre de curcuma, la noix de coco râpée et un peu d'eau. Mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse et terminez avec de l'huile de moutarde.
8. Réglez le four sur vapeur à 80°C.
9. Versez le mélange crémeux de curcuma et de noix de coco sur les crevettes et laissez cuire à la vapeur pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.