Détail recette

1. Nous pelons les pommes de terre et les râpons grossièrement dans un saladier.

2. Nous taillons la courgette dans le sens de la longueur et, à l'aide d'une cuillère, retirons les graines. Ensuite, nous la râpons grossièrement avec les pommes de terre. Nous salons et laissons reposer 10 minutes. Nous égouttons l'excès de liquide à travers un tamis. Le mélange sera ainsi plus sec et le rösti de pommes de terre plus croustillant.

3. À la courgette et aux pommes de terre râpées, nous ajoutons des œufs, de l'origan, de l'ail, du sel et du poivre. Enfin, nous ajoutons de la panure, en quantité suffisante pour que le mélange soit plutôt consistant et ferme plutôt que liquide. Dans le mélange, nous pouvons hacher des herbes fraîches pour la couleur (persil, céleri, thym, origan).

4. Nous graissons la plaque avec de la matière grasse et remplissons avec la préparation. Nous cuisons selon le programme indiqué.