Détail recette

Nous mettons les œufs, le lait, le sucre et la levure dans le robot et nous mélangeons. Petit à petit, nous ajoutons la farine, le sel et le beurre ramolli. Nous mélangeons pendant 25 min.

Nous laissons la pâte reposer 2 heures au réfrigérateur. Ensuite, nous formons des boules d’environ 80 g et nous roulons les boules directement sur la plaque. Nous les badigeonnons d’huile et les couvrons de film alimentaire. Nous les laissons lever 1 heure à température ambiante.

Nous badigeonnons les petits pains levés avec un jaune d'œuf battu, nous les saupoudrons de sésame et nous les cuisons selon le programme indiqué ci-dessus. Après cuisson, nous laissons refroidir 10 min. Tant que les petits pains sont encore chauds, nous les couvrons avec une plaque ou nous les mettons dans un sac. Ces brioches préparées se conservent 5 jours.