Détail recette

Name: Brownies au chocolat
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 250,0000 g máslo; 90,0000 g holandské kakao; 2,0000 tPcs vejce; 400,0000 g cukr krupice; 300,0000 g hladká mouka; 12,0000 g kypřící prášek; 120,0000 g hořká čokoláda; 30,0000 g máslo na vymazání GN

Desserts Brownies au chocolat

15. 4. 2021

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Desserts

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

Préchauffage:
205 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:20 hh:mm

170 °C

90 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
beurre	250	g
cacao	90	g
oeufs de poule	2	pièces
sucre semoule	400	g
farine de blé nature	300	g
levure chimique	12	g
chocolat noir 70%	120	g
beurre	30	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 3, 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	571 kJ
Glucides	66,8 g
Gros	29,7 g
Protéine	6,5 g
L'eau	0 g

Adresses

1. Faites fondre le beurre, retirez-le du feu et incorporez la poudre de cacao.
2. Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez le sucre et battez à nouveau soigneusement. Incorporez ensuite le mélange de cacao.
3. Saupoudrez la farine et mélangez-la avec le chocolat haché au mélange.
4. Versez la pâte dans un GN émaillé graissé. Cuire au four mixte préchauffé au programme ci-dessus, le corps doit être souple, non desséché et dense.

Accessoires recommandés

Récipients GN émaillé