Détail recette

Name: Filets de brochet au beurre
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 2000,0000 g Štika obecná-filety; 25,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř barevný drcený; 3,0000 g Tymián čerstvý; 1,0000 g Citrónová kůra; 55,0000 g Máslo; 55,0000 g Olej stolní

Poisson Filets de brochet au beurre

21. 12. 2020

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Poisson

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

Préchauffage:
235 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:12 hh:mm

220 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
filets de brochet	2000	g
sel	25	g
poivre coloré	2	g
thym	3	g
écorces de citron	1	g
beurre	55	g
huile végétale	55	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 4, 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	268,4 kJ
Glucides	0,6 g
Gros	11,5 g
Protéine	38,1 g
L'eau	0 g

Adresses

À partir des filets de brochet, nous coupons les filets en portions, que nous salons, poivrons avec du poivre concassé et saupoudrons de thym frais haché et de zeste de citron,
Juste avant de griller, versez le beurre fondu et l'huile sur les filets assaisonnés et placez-les sur une plaque chauffante dans la chambre préchauffée du four mixte.

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