Détail recette

Name: Filets de limande poêlés au beurre
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 2000,0000 g Štika obecná-filety; 25,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř barevný drcený; 3,0000 g Tymián čerstvý; 1,0000 g Citrónová kůra; 55,0000 g Máslo; 55,0000 g Olej stolní

Poisson Filets de limande poêlés au beurre

21. 12. 2020

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Poisson

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

Préchauffage:
235 °C

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AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:12 hh:mm

220 °C

100 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
filets de brochet	2000	g
sel	25	g
poivre coloré	2	g
thym	3	g
écorces de citron	1	g
beurre	55	g
huile végétale	55	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 4, 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	268,4 kJ
Glucides	0,6 g
Gros	11,5 g
Protéine	38,1 g
L'eau	0 g

Adresses

À partir des filets de limande commune, découpons des filets que nous assaisonnons de sel, de poivre concassé et que nous saupoudrons d'un peu de thym frais haché et de zeste de citron.
Ces filets assaisonnés sont juste avant de griller arrosés de beurre fondu mélangé à de l'huile et placés sur une plaque de grillage préchauffée dans un four à convection.

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