Détail recette

Name: Gâteau au fromage blanc
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 125,0000 g Máslové sušenky; 55,0000 g Mandle; 45,0000 g Máslo; 375,0000 g Tvaroh plnotučný; 375,0000 g Pomazánkové neochucené máslo; 230,0000 g Krupicový cukr; 180,0000 g Vejce; 3,0000 g Citrónová kůra; 1,0000 tPcs Vanilkový lusk

Desserts Gâteau au fromage blanc

2. 12. 2020

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Desserts

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

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AirPulsé

50 %

Cuisson par durée

00:25 hh:mm

140 °C

80 %

AirPulsé

7 %

Cuisson par durée

00:20 hh:mm

148 °C

90 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
biscuits pour bébé	125	g
amandes	55	g
beurre	45	g
fromage cottage entier	375	g
Beurre sans sel	375	g
sucre semoule	230	g
oeufs de poule	180	g
écorces de citron	3	g
gousse de vanille	1	pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes: 3, 7, 8
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	1619 kJ
Glucides	34 g
Gros	45 g
Protéine	6,1 g
L'eau	0 g

Adresses

Préparation de la base :
Nous mettons les biscuits et les amandes dans le robot et les hachons finement. Nous ajoutons le beurre et l'incorporons pour que tout se mélange. Nous graisssons un moule à gâteau de 22 cm de diamètre et tapissons le fond de papier sulfurisé. Nous pressons uniformément une couche de mélange de biscuits et d'amandes dans le moule et mettons au frais.

Dans le robot, nous préparons jusqu'à obtenir une texture lisse le fromage blanc et le beurre tartinable avec le sucre, l'œuf, le zeste de citron et les graines de gousse de vanille. Nous mélangeons et étalons le mélange sur la base préparée. Nous cuisons selon le programme indiqué de manière à ce que la garniture soit dorée sur les bords et encore légèrement tremblotante au centre.
Après la fin du programme, nous laissons le gâteau refroidir lentement dans le four à convection ouvert.