Détail recette

Name: cheesecake
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 125,0000 g Máslové sušenky; 55,0000 g Mandle; 45,0000 g Máslo; 375,0000 g Tvaroh plnotučný; 375,0000 g Pomazánkové neochucené máslo; 230,0000 g Krupicový cukr; 180,0000 g Vejce; 3,0000 g Citrónová kůra; 1,0000 tPcs Vanilkový lusk

Desserts cheesecake

2. 12. 2020

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Desserts

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

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AirPulsé

50 %

Cuisson par durée

00:25 hh:mm

140 °C

80 %

AirPulsé

7 %

Cuisson par durée

00:20 hh:mm

148 °C

90 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
biscuits pour bébé	125	g
amandes	55	g
beurre	45	g
fromage cottage entier	375	g
Beurre sans sel	375	g
sucre semoule	230	g
oeufs de poule	180	g
écorces de citron	3	g
gousse de vanille	1	pièces

Nutrition et allergènes

Allergènes: 3, 7, 8
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	1619 kJ
Glucides	34 g
Gros	45 g
Protéine	6,1 g
L'eau	0 g

Adresses

Préparation du corpus :
Placer les biscuits et les amandes dans le robot culinaire et hacher finement. Ajouter le beurre et mélanger pour combiner. Beurrer un moule à cake d'un diamètre de 22 cm et tapisser le fond de papier sulfurisé. Pressez une couche uniformément épaisse du mélange biscuit-amande dans le moule et laissez-la refroidir.

Au robot culinaire, préparez du fromage cottage onctueux et tartinez le beurre avec le sucre, l'œuf, le zeste de citron et la pulpe d'une gousse de vanille. Battre et appliquer le mélange sur le corps préparé. Nous cuisons selon le programme spécifié pour que la garniture soit dorée sur les bords et légèrement bancale au milieu.
Après la fin du programme, laissez le gâteau refroidir lentement dans un four à convection ouvert.