Détail recette

Name: Côtes de porc rôties à la bière
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 25,0000 g Paprika sladká mletá; 25,0000 g Paprika pálivá mletá; 40,0000 g Sůl; 35,0000 g Rajský protlak; 5,0000 g Pepř barevný drcený; 35,0000 g Povidla; 300,0000 g Černé pivo; 70,0000 g Olej; 35,0000 g Česnek; 0,0000 g Cibule; 5000,0000 g Vepřová žebra masitá

Porc Côtes de porc rôties à la bière

4. 12. 2020

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Porc

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

Préchauffage:
180 °C

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Mixte

50 %

Cuisson par durée

01:10 hh:mm

155 °C

80 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
paprika doux moulu	25	g
piment fort moulu	25	g
sel	40	g
purée de tomates	35	g
poivre coloré	5	g
elle a bâillé	35	g
bière brune	300	g
huile végétale	70	g
ail	35	g
oignon	0	g
côtes de porc	5000	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	1776,5 kJ
Glucides	7,2 g
Gros	162,7 g
Protéine	76,2 g
L'eau	0 g

Adresses

Mélangez les épices listées (poivre concassé, etc.) dans l'huile, ajoutez la confiture, la bière et mélangez à nouveau. Hachez finement l'ail et l'oignon dans la marinade ainsi préparée.
Badigeonner les côtes levées avec la marinade finie dans un GN émaillé et cuire au four selon le programme spécifié.
Placez les aliments dans un four à convection préchauffé.

Accessoires recommandés

Récipients GN émaillé