Détail recette

Name: Viande de poulet effilochée dans une sauce BBQ
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 1,0000 tPcs BBQ omáčka; 30,0000 g Olej; 150,0000 g Cibule; 100,0000 g Česnek; 150,0000 g Rajčatový protlak; 25,0000 g Worchestr; 24,0000 g Zauzená paprika; 50,0000 g Povidla; 34,0000 g Zauzená sůl; 24,0000 g Barevný pepř drcený; 2,0000 g Tymián

Bœuf Viande de poulet effilochée dans une sauce BBQ

1. 12. 2020

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Bœuf

Cuisine: Tchèque

Télécharger PDF Télécharger BR2

Étapes du programme

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

Mixte

90 %

Cuisson par durée

12:30 hh:mm

110 °C

40 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
sauce barbecue	1	pièces
huile végétale	30	g
oignon	150	g
ail	100	g
purée de tomates	150	g
worcester	25	g
paprika fumé moulu	24	g
elle a bâillé	50	g
sel fumé	34	g
poivre coloré	24	g
thym	2	g

Nutrition et allergènes

Allergènes:
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	97,4 kJ
Glucides	13,7 g
Gros	3,7 g
Protéine	1,7 g
L'eau	0 g

Adresses

Nous badigeonnerons la viande avec notre propre sauce BBQ, mettrons dans un GN, couvrirons avec un couvercle et placerons dans le four à convection. Nous ferons cuire de préférence toute la nuit, lorsque le temps de cuisson peut être plus long.
À la fin du programme, nous effilocherons la viande et pourrons la remettre dans le GN avec le jus.

Accessoires recommandés

Récipient GN acier inoxydable plein