Détail recette

Name: Kuba aux champignons
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 3000,0000 g Kroupy dušené; 250,0000 g Cibule; 200,0000 g Sádlo; 150,0000 g Houby sušené; 3,0000 g Kmín drcený; 0,0000 g Pepř čerstvě drcený; 150,0000 g Česnek; 30,0000 g Sůl; 1,0000 g Majoránka; 1,0000 g Tynián

Accompagnements Kuba aux champignons

1. 12. 2020

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

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Catégorie aliments: Accompagnements

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

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Mixte

30 %

Cuisson par durée

00:25 hh:mm

155 °C

80 %

Ingrédients Portions

Nom	Valeur	Unité
grêle en compote	3000	g
oignon	250	g
pommade	200	g
champignons séchés	150	g
graines de carvi	3	g
poivre noir moulu	0	g
ail	150	g
sel	30	g
marjolaine	1	g
thym	1	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	620,6 kJ
Glucides	87,3 g
Gros	22,5 g
Protéine	14 g
L'eau	0 g

Préparation

Les grains de kéfine cuits selon le programme "Grains cuits à la vapeur" sont mélangés avec des oignons hachés finement, dorés à l'huile.
Nous ajoutons des champignons cuits à la texture tendre, du cumin écrasé, du poivre, de l'ail écrasé avec du sel, de l'origan et du thym, mélangeons et mettons dans le GNS (grande casserole) et faisons gratiner selon le programme indiqué.

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