Détail recette

Name: Pain aux pommes et au fromage cottage
Yield: 10
Cuisine: Tchèque
Ingredients: 1200,0000 g Žemle; 180,0000 g Vejce; 900,0000 g Mléko; 15,0000 g Sůl; 750,0000 g Jablka; 60,0000 g Rozinky; 180,0000 g Cukr Krupice; 3,0000 g Skořice mletá; 300,0000 g Máslo; 150,0000 g Cukr moučka na posypání; 30,0000 g Vanilkový cukr na posypání; 500,0000 g Tvaroh; 180,0000 g Cukr moučka do Tvarohu; 15,0000 g Citronová kůra; 60,0000 g Rozinky

Plats Végétariens Pain aux pommes et au fromage cottage

1. 12. 2020

Auteur: Vlastimil Jaša

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Plats Végétariens

Cuisine: Tchèque

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Étapes du programme

Préchauffage:
185 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

AirPulsé

100 %

Cuisson par durée

00:35 hh:mm

165 °C

100 %

potřete vyšlehaným bílkem s troškou moučkového cukru

AirPulsé

7 %

Cuisson par durée

00:08 hh:mm

190 °C

80 %

Ingrédients - nombre de portions - 10

Nom	Valeur	Unité
rouler	1200	g
oeufs de poule	180	g
lait 3,5%	900	g
sel	15	g
pommes	750	g
raisins secs	60	g
sucre semoule	180	g
cannelle	3	g
beurre	300	g
sucre en poudre	150	g
sucre vanillé	30	g
fromage cottage entier	500	g
sucre en poudre	180	g
écorces de citron	15	g
raisins secs	60	g

Nutrition et allergènes

Allergènes: 1, 3, 7
Minéraux: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	1029 kJ
Glucides	151,6 g
Gros	37,1 g
Protéine	18,6 g
L'eau	0 g

Adresses

Coupez le pain en tranches plus fines et humidifiez-les légèrement avec un mélange salé d'œufs battus et de lait. Épluchez les pommes rincées, retirez les trognons et coupez-les en cubes.
Beurrer un GN émaillé avec 1/3 du beurre et étaler au fond un tiers des petits pains humidifiés, superposer la moitié des pommes sur le petit pain, saupoudrer de raisins secs et de la moitié du sucre semoule mélangé à la cannelle.
Étalez la moitié du caillé aromatisé au sucre et à la farine et posez-y encore 1/3 des petits pains humidifiés.
Ajoutez une autre couche de pommes et de fromage cottage, et la dernière couche sera le reste des petits pains humidifiés.
Versez le reste de beurre fondu sur la surface.
Nous cuisons le petit pain dans le programme spécifié, après le signal sonore, le badigeonnons de blanc d'œuf battu avec un peu de sucre en poudre et terminons la cuisson jusqu'à ce que la neige devienne dorée. Couper et servir saupoudré de sucre glace et de sucre vanillé.

Accessoires recommandés

Récipients GN émaillé