Détail recette

Name: Riz sauvage avec blette, dattes et fromage feta
Yield: 2
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Légumes Riz sauvage avec blette, dattes et fromage feta

14. 11. 2020

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Légumes

Cuisine: Moyen-Orient

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Étapes du programme

Préchauffage:
105 °C

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Vapeur

Cuisson par durée

00:40 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrédients - nombre de portions - 2

Nom	Valeur	Unité
riz	150	g
bette à carde	200	g
dattes séchées	60	g
noix	10	pièces
feta	40	g
vinaigre de vin rouge	10	ml
beurre	10	g
huile d'olive	10	ml

Nutrition et allergènes

Allergènes: 7, 8
Minéraux: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion	Valeur
Énergie	471,5 kJ
Glucides	81,9 g
Gros	10 g
Protéine	12 g
L'eau	0 g

Adresses

Réglez le four combiné Retigo en mode vapeur, 99°C, 40 minutes avec préchauffage. Rincez le riz et mettez-le dans un conteneur GN en acier inoxydable de 60 mm avec 220 ml d'eau tiède, du sel et un peu de beurre. Après le préchauffage, insérez-le dans le four. Nettoyez la blette et mettez-la dans un conteneur GN perforé en acier inoxydable de 40 mm et cuisez à la vapeur pendant environ 1 minute. Coupez les dattes en petits morceaux et mélangez-les dans un grand bol avec du vinaigre de vin rouge et de l'huile d'olive. Tranchez les noix et la blette. Mélangez tous les ingrédients avec le riz, assaisonnez avec du sel et du poivre et émiettez le fromage feta sur le riz.

Accessoires recommandés

Récipient GN acier inoxydable perforé

Récipient GN acier inoxydable plein