Détail recette

Légumes Riz sauvage aux blettes, dattes et feta

14. 11. 2020

Auteur: Jaroslav Mikoška

Entreprise: Retigo

Catégorie aliments: Légumes

Cuisine: Moyen-Orient

Étapes du programme

  • Préchauffage:
  • 105 °C

Pour voir tout le tableau, déplacer le tableau vers la droite.

1
Vapeur
time icon Cuisson par durée
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrédients - nombre de portions - 2

Nom Valeur Unité
riz 150 g
bette à carde 200 g
dattes séchées 60 g
noix 10 pièces
feta 40 g
vinaigre de vin rouge 10 ml
beurre 10 g
huile d'olive 10 ml

Nutrition et allergènes

Allergènes: 7, 8
Minéraux: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamines: A, B, C, D, E, K

Valeur nutritionnelle d'une portion Valeur
Énergie 471,5 kJ
Glucides 81,9 g
Gros 10 g
Protéine 12 g
L'eau 0 g

Adresses

Réglez le four mixte Retigo sur un mode vapeur, 99°C, 40 minutes avec préchauffage. Rincez le riz et mettez-le dans un récipient GN complet en inox de 60 mm avec 220 ml d'eau tiède, du sel et un peu de beurre. Après préchauffage, enfournez. Nettoyez les blettes et mettez-les dans un récipient GN perforé en inox 40 mm et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 1 minute. Coupez les dattes en petits morceaux et mélangez-les dans un grand bol avec le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive. Tranchez les noix et la bette à carde. Mélangez tous les ingrédients avec le riz, assaisonnez de sel et de poivre et émiettez la feta sur le riz.

Accessoires recommandés

Récipient GN acier inoxydable perforé

Récipient GN acier inoxydable perforé

Récipient GN acier inoxydable plein

Récipient GN acier inoxydable plein