Reseptin yksityiskohta

Siipikarja Paistettu kana appelsiinilla

25. 3. 2021

Tekijä: Pavel Gaubmann

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Englanti

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 160 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
80 %
time icon Aika
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Kuuma ilma
50 %
time icon Aika
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
koko kana 1400 g
oranssi 1 kpl
mannasuurimot sokeria 50 g
tuoretta korianteria 20 g
minttu 10 g
oliiviöljy 50 ml
viisi maustetta 10 g
kuminan siemenet 5 g
suola 15 g
jauhettua mustapippuria 2 g
jauhettua makeaa paprikaa 10 g
vettä 150 ml

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 514,8 kJ
Hiilihydraatti 16,3 g
Lihava 14,7 g
Proteiini 77,9 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

Pestyt appelsiinit leikataan 5 mm paksuiksi viipaleiksi, laitetaan kattilaan, kaadetaan vettä, keitetään 2 minuuttia ja siivilöidään (poistamme appelsiinin katkeruuden). Puhtaaseen kattilaan kaadetaan vettä, lisätään sokeria, kuumennetaan kiehuvaksi, lisätään blansoitua appelsiinia ja keitetään 10 minuuttia. Annetaan jäähtyä, lisätään silputtua korianteria ja minttua.

Kananpesu, kuivataan ja aloitetaan erottamalla iho lihasta kaulasta alkaen, sitten täytetään appelsiineilla yrteillä.

Kulhossa sekoitetaan oliiviöljy kiinalaiseen viittaukseen mausteisiin (valkosipuli, inkivääri, kaneli, neljännes, korianteri), lisätään paprikaa, fenkolin siemeniä ja kanaa voidellaan tällä seoksella. Lopuksi maustamme suolalla, pippurilla. Kana kostutetaan hieman vedellä, paistamisen aikana kaadetaan liemellä. Paistetaan kunnolla.

Tarjoillaan maustetun vihanneslisukkeen kanssa.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt