Reseptin yksityiskohta

Jauheliha Ruotsalaiset lihapullat

11. 6. 2020

Tekijä: Jan Malachovský

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Jauheliha

Keittiö: skandinaavinen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
50 %
time icon Aika
time icon 00:13 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
naudan lapa 250 g
porsaan ulkofilee, jauhettu 250 g
Viipaloitu leipä 100 g
kermavaahtoa 33% 200 ml
sipuli 130 g
voita 40 g
suola 6 g
jauhettua mustapippuria 3 g
jauhettua maustepippuria 5 g
kananmunat 1 kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 3, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 694,3 kJ
Hiilihydraatti 17,3 g
Lihava 37,1 g
Proteiini 23,3 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

Paloitamme paahtoleivän ja kaadamme päälle kermaa. Silppuamme sipulin hienoksi. Kuumennamme pannulla keskilämmöllä voita ja sipulia, joka kypsyy jatkuvalla sekoittamisella 2 minuuttia.
Sekoitetaan jauheliha, suola, pippuri, maustepippuri, kananmuna, sipuli voissa, jossa sipulit olivat paistuneet, ja liotettu leipämuruksi. Vaivataan tasaiseksi taikinaksi, jonka annamme tekeytyä jääkaapissa 2 tuntia.
Muotoilemme lihaseoksesta pallot, joita puristamme kevyesti käsin. Asetamme GN:ään, kaadatamme lihalientä päälle ja paistamme.

Tarjoillaan kastikkeen kanssa:
Paistovettä lihapullien päälle kaadetaan kermalla ja liemellä. Keitämme ja maustamme suolalla ja pippurilla.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_pan

vision_pan

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt