Reseptin yksityiskohta

Name: Tahmeita barbecuena kanansiipiä ja -koipia
Yield: 6
Cuisine: Kiinalainen
Ingredients: 6,0000 tPcs chicken drumstick; 6,0000 tPcs chicken wings; 30,0000 g clear honey; 1,0000 tPcs 3cm piece fresh root ginger, peeled and grated; 1,0000 tPcs garlic clove, crushed; 3,0000 g Chinese five spice; 15,0000 ml soy sauce; 10,0000 g orange marmelade; 1,0000 g grated orange zest; 15,0000 ml sesame oil

Siipikarja Tahmeita barbecuena kanansiipiä ja -koipia

6. 4. 2020

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Kiinalainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
250 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Yhdistelmä

50 %

Aika

00:15 hh:mm

150 °C

100 %

brush with rest of the marinade

Kuuma ilma

30 %

Aika

00:15 hh:mm

200 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 6

Nimi	Arvo	Yksikkö
kanan jalat	6	kpl
kanansiivet	6	kpl
hunaja	30	g
tuoretta inkivääriä	1	kpl
valkosipulin kynnet	1	kpl
viisi maustetta	3	g
soijakastike	15	ml
appelsiini marmeladi	10	g
appelsiinin kuori	1	g
seesamiöljy	15	ml

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	23,3 kJ
Hiilihydraatti	5,5 g
Lihava	0 g
Proteiini	0,1 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Leikkaa kanankoipia kolmeen tai neljään paikkaan terävällä veitsellä ja laita ne kulhoon kanansiipien kanssa. Sekoita kaikki marinadien ainekset ja kaada kanaan. Anna marinoitua vähintään 2 tuntia tai yön yli, jos mahdollista, kääntäen satunnaisesti.
Kun se on marinoitunut, esilämmitä Retigo-yhdistelmälaitteen komposiitti tila 50 %, 250°C Retigo Vision grillillä, esilämmityksen jälkeen vähennä lämpötila 150°C:seen ja kypsennä noin 15 minuuttia. Avaa ovi, voitele marinadilla, käännä ja sulje ovi. Toinen vaihe on kuuma ilma tila 30 %, 200°C vielä 15 minuuttia.
Tarkista, onko se kypsää: pistele koipia skewerin kanssa: jos mehut ovat vielä vaaleanpunaisia, jatka kypsentämistä.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_grill