Reseptin yksityiskohta

Kasvisruoat Luumukukkakaali

11. 10. 2020

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Lisää tämän tekijän reseptejä

Ruokaluokka: Kasvisruoat

Keittiö: Englanti

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 99 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
Kuuma ilma
75 %
time icon Aika
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainesosat

Nimi Arvo Yksikkö
kukkakaali 1 kpl
voita 40 g
tavallisia vehnäjauhoja 40 g
maitoa 3,5% 400 g
englantilainen sinappi 5 g
cheddar-juusto 100 g
suola 1 g
jauhettua mustapippuria 1 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 282,6 kJ
Hiilihydraatti 12,8 g
Lihava 21,4 g
Proteiini 10,6 g
Vesi 0 g

Valmistusohje

Aseta Retigo-yhdistelmäuuni höyrytilaan 99°C, 6 minuuttia.
Pese kukkakaali huolellisesti ja laita se Vision-kattilalle höyryään. Valmista kastike sulattamalla voi paksupohjaisessa kattilassa ja sekoita sisään jauhot. Kypsennä miedolla lämmöllä 1 minuutti. Poista kattila lämmöltä ja lisää maitoa vähitellen, sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Palauta kattila keskilämmölle ja kuumenna seos kiehuvaksi, sekoittaen koko ajan. Hauduta 2 minuuttia, sitten poista lämmöltä. Sekoita sinappi ja kaksi kolmasosaa juustosta ja laita sivuun.
Asettele kukkakaali Vision-pannulle. Kaada kastike varovasti päälle, varmistaen että kukkakaali on täysin peitetty. Ripottele päälle loput juustosta ja paista 20 minuuttia kiertoilmatoiminnolla 75%, kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_pan

vision_pan