Reseptin yksityiskohta

Jälkiruoat Honzovy pullat

11. 10. 2020

Tekijä: Vlastimil Jaša

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jälkiruoat

Keittiö: Tšekki

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 155 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:28 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi Arvo Yksikkö
tavallisia vehnäjauhoja 0,1 kg
tuore hiiva 0,08 kg
mannasuurimot sokeria 0,03 kg
maitoa 3,5% 0,2 l
Kokkaroitunut kerma 0,1 kg
maitoa 3,5% 0,4 l
keltuainen 4 kpl
mannasuurimot sokeria 0,1 kg
tavallisia vehnäjauhoja 1 kg

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 572,6 kJ
Hiilihydraatti 93,8 g
Lihava 5,5 g
Proteiini 12,5 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Lämminssä maidossa sekoitamme sokerin ja murennetun hiivan, laitetaan lämpimään paikkaan, jossa annetaan käydä. Huuhdeltu hiiva sekoitetaan seulottuun jauhoon, sokeriin, lisätään kokonainen kananmuna ja keltuainen.

Lisätään haaleaa maitoa, pehmennettyä rasvaa, sekoitetaan ja vaivataan sileäksi taikinaksi, jota ripotellaan hieman jauhoja, peitetään liinalla ja annetaan lämminssä kohota. Kohonneesta taikinasta kaulitaan lusikallisia palloja, jotka litistetään jauhotetulla pöydällä ja niihin laitetaan pieni teelusikallinen hilloa tai marmeladia.

Pallo suljetaan ja huolellisesti tiivistetään kaikki aukot, jotta täyte ei valuisi ulos. Pallot asetellaan emaileerattuun vuokaan, jonka korkeus on 60mm, niin että jokainen pulla voidellaan sulatetuilla rasvoilla, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Anna pullan kohota vielä noin 15 minuuttia lämpimässä ja sitten vasta laitetaan se esilämmitettyyn kiertoilmauuniin ja paistetaan kullanruskeaksi.

Kun pullat ovat jäähtyneet, ripotellaan päälle tomusokeria.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt

emaloidut_gn_säiliöt