Reseptin yksityiskohta

Leivonnainen Naan leipää

25. 3. 2021

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Leivonnainen

Keittiö: intialainen

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 230 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 5

Nimi Arvo Yksikkö
tavallisia vehnäjauhoja 250 g
mannasuurimot sokeria 5 g
suola 3 g
leivinjauhe 3 g
maitoa 3,5% 120 ml
kasviöljy 15 ml

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 182,1 kJ
Hiilihydraatti 37,5 g
Lihava 1 g
Proteiini 5,5 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Siivilöi taikinaa varten jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe kulhoon. Sekoita toisessa kulhossa maito ja öljy keskenään.
Tee jauhoseoksen keskelle kuoppa ja kaada nestemäinen seos joukkoon. Sekoita taikina hitaasti yhteen työstäen keskeltä ja lisää jauhoja "kuopan" reunoista, jotta saat tasaisen, pehmeän taikinan. Vaivaa hyvin 8–10 minuuttia ja lisää hieman jauhoja, jos taikina on liian tahmeaa.
Kaada taikina öljyttyyn kulhoon, peitä kostealla keittiöpyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi. Muotoile taikinasta viisi palloa.
Kuumenna yhdistelmäuuni 230 °C:seen ja aseta valurautainen GN-pelti kuumenemaan.
Kauli taikinapallot melko ohuiksi, mieluiten pisaran muotoisiksi, mutta tämä on todella esteettistä. Laita naaanit kuumille valurautaisille GN-peltille ja grillaa 2–3 minuuttia tai kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Voitele voilla ja tarjoile kuumana.