Valmista katkaravut.
Jos ne eivät ole jo kuorittuja, poista kuori jättäen hännän, jos haluat. Kuivaa ne talouspaperilla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
Suuremmassa kulhossa, sekoita vatkattu kananmuna
Toisessa kulhossa, sekoita maissitärkkelys, raastettu kookos, suola ja paprika.
Upota jokainen katkarapu munaan, sitten kääri se kookosseokseen kevyesti painaen varmistaaksesi että se on hyvin peitetty.
Aseta katkaravut valmistetulle pellille, jättäen ne hieman väliin.
Paista kunnes katkaravut ovat kultaisia ja rapeita, ja kookos alkaa ruskistua.
Vinkki: Käännä katkaravut puolivälissä paistoa saadaksesi tasaisen värin
