Reseptin yksityiskohta

Lisukkeita Duchess-perunat

29. 4. 2026

Tekijä: Chloé Lasseron

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Lisukkeita

Keittiö: Ranskan kieli

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 99 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 23

Nimi Arvo Yksikkö
perunat 2 kg
juusto 160 g
keltuainen 4 kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 3
Mineraalit: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Vitamiinit: B, C

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 96,8 kJ
Hiilihydraatti 16,5 g
Lihava 1,8 g
Proteiini 3,1 g
Vesi 3,3 g

Ohjeet

Kuutioi ja pese perunat.

Leikkaa perunat lohkoiksi ja laita ne reikäiseen GN-astiaan. Kypsennä höyryttämällä.

Soita perunat vihannessurvimella.

Sekoita saatu perunamuusi voin ja munankeltuaisen kanssa. Suolaa ja pippuroi.

Siirrä muusi kakkuputkeen, jossa on suuri uurrettu tylla.

Pursota säännöllisiä ruusuja leivontapelleille (tyyppi Vision Bake), jotka on vuorattu leivinpaperilla.

Aseta pellit uuniin. 


Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty