Reseptin yksityiskohta

Leivonnainen Kuningatarpiirakka

4. 2. 2026

Tekijä: Chloé Lasseron

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Leivonnainen

Keittiö: Ranskan kieli

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 200 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi Arvo Yksikkö
lehtitaikina 2 kpl
Muna (munanpesuun) 1 kpl

Frangipaani

Nimi Arvo Yksikkö
hienosokeri 110 g
manteli jauho 100 g
voi 100 g
suola 5 g
rommi 10 g
kananmunat 1 kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 8, A, MILK
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 225,9 kJ
Hiilihydraatti 15,9 g
Lihava 16,6 g
Proteiini 2,4 g
Vesi 2 g

Ohjeet

Kulhossa sekoita pehmeä voi ja sokeri, kunnes saat kermaisen koostumuksen. Lisää mantelijauhe, ja sitten lisää munat yksi kerrallaan. Lopuksi lisää rommi ja suola. Varastoi.

Kauli voitaikinalevy uunipellille, jossa on leivinpaperia. Levitä frangipane tasaisesti, jättäen 2 cm reunat. Liuta herne frangipaneeseen.

Kostuta taikinan reunat kevyesti vedellä. Peitä toisella taikinalevyllä, tiivistä reunat painamalla sormilla. Terävän veitsen kärjellä, piirrä kuvioita päälle (rombit, ristikkäin, jne.).

Vatkaa jäljellä oleva munankeltuainen ja voitele sillä piirakan pinta.