Reseptin yksityiskohta

Name: Peruna-Galette karamellisoiduilla šalotti-sipuleilla:
Yield: 8
Cuisine: Ranskan kieli
Ingredients: 3,0000 tPcs; 1,0000 kg; 500,0000 ml; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs; 2,0000 g; 2,0000 lb

Lisukkeita Peruna-Galette karamellisoiduilla šalotti-sipuleilla:

22. 12. 2025

Tekijä: Chloé Lasseron

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Lisukkeita

Keittiö: Ranskan kieli

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
200 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

01:00 hh:mm

200 °C

80 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi	Arvo	Yksikkö
Salottisipulia	3	kpl
perunat	1	kg
siipikarjanliha	500	ml
ekstra neitsyt-oliiviöljy	20	ml
Timjami (tuore)	1	kpl
suola	2	g
jauhettua mustapippuria	2	lb

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Calcium, Cu, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
Vitamiinit: B, B6, C, Folate, K, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	110 kJ
Hiilihydraatti	23,8 g
Lihava	0,3 g
Proteiini	2,5 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Voitele 20 cm halkaisijaltaan pyöreä kakkuvuoka. Vuoraa vuoan pohja paperilla ja voidellut kevyesti.

Keski-kokoisessa kattilassa kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää šalotti, kypsennä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat karamellisoituneet. Lisää timjami.

Asenna kerros perunaviipaleita vuokaan, asettaen ne hieman päällekkäin. Suolaa ja pippuroi kevyesti, lisää kerros šalottia ja kaada päälle hieman liemeä.

Toista operaatio loppujen perunoiden ja lientä kanssa, mausta jokainen kerros. Kaada loput liemestä päälle. Peitä vuoka öljytyllä paperilla, paina perunoita kevyesti alas, ja peitä lopuksi foliolla.

Paista gratinia uunin keskellä, kunnes perunat ovat hyvin pehmeitä.