Reseptin yksityiskohta

Jälkiruoat Basquen juustokakku

21. 10. 2025

Tekijä: Chloé Lasseron

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jälkiruoat

Keittiö: Espanja

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Yhdistelmä
30 %
time icon Aika
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 12

Nimi Arvo Yksikkö
Philadelphia-juusto 1 kg
hienosokeri 350 g
suola 1,5 g
kermavaahtoa 33% 480 ml
Yleisjauho 30 g
vaniljatanko 1 kpl
sitruunan kuori 1 kpl
kananmunat 5 kpl
kananmunat 5 kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 3, 7, Gluten, Milk
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 407 kJ
Hiilihydraatti 34,4 g
Lihava 28,4 g
Proteiini 6,1 g
Vesi 50,3 g

Ohjeet

  • Vuoraa 28 cm halkaisijaltaan irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.



  • Vatkaa Philadelphia-juusto (otettu jääkaapista tuntia aiemmin) hyvin sileäksi.



  • Lisää munat yksi kerrallaan, sekoittaen hyvin jokaisen lisäämisen jälkeen. Sekoita sitten sokeri ja vatkaa taas.



  • Vatkaa kerma kuohkeaksi ja sekoita se sitten varovasti edelliseen seokseen (juusto, munat, sokeri).



  • Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet irti.



  • Lisää taikinaan jauhot, suola ja vaniljansiemenet, ja sekoita kunnes saat tasaisen taikinan.



  • Kaada taikina valmisteltuun vuokaan.



  • Paista sopivassa lämpötilassa (mainitse tämä reseptissäsi). Kun juustokakku on kauniin kullanruskea, pullistunut kuin soufflé, ja keskeltä hieman värisevä, se on valmis.











  • Letä juustokakku jäähtyä täysin huoneenlämmössä ja siirrä se sitten jääkaappiin vähintään 4 tunniksi ennen tarjoilua.