Reseptin yksityiskohta

Siipikarja Dipna Anand's Makhani Chicken

22. 5. 2025

Tekijä: Phil Smith

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: intialainen

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 200 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
0 %
time icon Aika
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 4

Nimi Arvo Yksikkö
Kuutioitu kananrinta 800 g
Oliiviöljy 0 kpl
1/4 tl suolaa 0 kpl
1 1/2 teelusikallista kuminajauhetta 0 kpl
1 rkl inkivääritahnaa 0 kpl
1 tl savustettua paprikaa 0 kpl

Makhani-kastike

Nimi Arvo Yksikkö
Soseutetut tomaatit 375 g
Tuplakerma 250 ml
2 1/2 ruokalusikallista kasviöljyä 0 kpl
Hienonnettu sipuli 80 g
voita 45 g
1 rkl inkivääri-valkosipulipastaa 0 kpl
Vihreä chili - hienonnettu 1 kpl
1 1/2 teelusikallista suolaa 0 kpl
1 1/2 teelusikallista kuminansiemeniä 0 kpl
1 1/4 teelusikallista kurkumajauhetta 0 kpl
1 tl garam masalaa 0 kpl
3 teelusikallista kuivattuja sarviapilanlehtiä 0 kpl
2 ½ ruokalusikallista tuoretta silputtua korianteria 0 kpl
1 ¼ tl korianterijauhetta 0 kpl
1 tl punaista chilijauhetta 0 kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: 758 mg, 76, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Na: 38, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38, Zinc
Vitamiinit: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 729,6 kJ
Hiilihydraatti 7,3 g
Lihava 16,4 g
Proteiini 63,8 g
Vesi 235,2 g

Ohjeet

Marinoi kanaa:

Esilämmitä uuni 175°C:een.
Kastikekulhoon kaada oliiviöljy kanan reisipaloille yhdessä suolan, savupaprikajauheen, inkiväärin ja valkosipulipastan sekä juustokuminan kanssa, peitä kana hyvin marinadilla.
Aseta kana uunipannulle ja kypsennä 20-25 minuuttia, kunnes kana on mureaa ja kypsää (älä kypsennä liikaa). Samaan aikaan aloita makhani-kastike.

Makhani-kastiketta varten:

Kuumenna kasviöljy Vision Bake -pannussa.
Lisää juustokuminansiemenet ja kun kuminansiemenet alkavat napsua, lisää sipulit pannulle, kypsennä 5-6 minuuttia keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat ruskeita ja karamellisoituneita.
Lisää inkivääri- ja valkosipulipasta sekä vihreä chili-pasta, jonka jälkeen lisää soseutetut tomaatit ja kypsennä muutama sekunti.
Lisää kurkumaa, punaisen chilijauheen, korianterijauheen ja suolan, sekoita hyvin ja lisää voi, kypsennä noin 30 sekuntia ja poista lämmöltä.
Soseuta kastike sauvasekoittimella tasaiseksi ja laita takaisin uuniin.
Kypsennä masalakastiketta 5-6 minuuttia.
Kun öljy ja voi alkavat valuessaan nousta reunoilta ja kastike kuplii (vesi on haihtunut), lisää kaksinkertainen kerma kastikkeeseen yhdessä murskattujen fenkoli-lehtien, garam masalan ja tuoreen korianterin kanssa, kypsennä minuutin ajan.
Kanan tulee nyt olla täydellisesti kypsää, poista uunista, lisää kastikkeeseen puolet kanan mehusta uunivuokasta.
Sekoita hyvin yhteen ja kypsennä lopulliset 3-4 minuuttia.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full