Reseptin yksityiskohta

Name: Korealainen mausteinen haudutettu kana
Yield: 10
Cuisine: Muut
Ingredients: 1,0000 l; 100,0000 g; 500,0000 g; 50,0000 ml; 10,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 100,0000 g; 200,0000 g; 15,0000 g; 10,0000 g

Siipikarja Korealainen mausteinen haudutettu kana

31. 12. 2024

Tekijä: Steve Shih

Yhtiö: Retigo Asia Limited

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Muut

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
190 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Yhdistelmä

50 %

Aika

01:30 hh:mm

160 °C

80 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
Vesi	1	l
Kuivatun rakeisen suuret hinnat	100	g
Kanan reidet leikataan 1 x 1 osaan	500	g
Soijakastike	50	ml
Jauhettu valkosipuli	10	g
Gochujang (punainen tahna)	30	g
Gochugaru (Korean punapippurihiutaleet)	20	g
Riisisiirappi	10	g
Seesamiöljy	20	ml
Isosipuli 2 x 2 kuutiota	100	g
Isot perunat kuorittuna ja isot kuutiot 2x2	200	g
Serrano chiliä ohuiksi viipaleina	15	g
Vihreät sipulit leikataan vinoon	10	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: SESAME, Soy
Mineraalit: Calcium, Iron, Magnesium, Potassium, Sodium
Vitamiinit: A, B vitamins, C, E, K

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	168,8 kJ
Hiilihydraatti	13,9 g
Lihava	8,3 g
Proteiini	11,3 g
Vesi	62,5 g

Ohjeet

1. Aseta vesi ja merilevä emaloituun GN1/1:een.
2. Valitse Ohjelmat>Possu>Haudutettu kana
reisi>135°C Tavoitelämpötila.
3. Aseta pannu laitteeseen ja anturi pannun keskelle.
4. Kun tavoitelämpötila saavutetaan, hauduta 90 minuutin ajan.
5. Poista merilevä ja säästä liemi myöhempää käyttöä varten.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt