Reseptin yksityiskohta

Jälkiruoat Pavlova hedelmien ja kerman kanssa

26. 6. 2024

Tekijä: Ondrej Vlcek

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jälkiruoat

Keittiö: Muut

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 105 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
0 %
time icon Aika
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi Arvo Yksikkö
munanvalkuaiset 4 kpl
mannasuurimot sokeria 220 g
valkoviinietikka 10 ml
perunatärkkelys 10 g
kerma 33% 300 ml
mansikoita 350 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, E, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 130,8 kJ
Hiilihydraatti 31,2 g
Lihava 0,2 g
Proteiini 0,4 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Lisätään valkuaiset kulhoon ja vaahdotetaan, ensin matalilla kierroksilla, vähitellen lisätään nopeutta. Vatkaamme kovaksi ja lopussa vähitellen lisätään sokeria. Perunajauho sekoitetaan etikaan ja lisätään vaahdotettuun valkuaismassaan.
Levitetään vaahto leivinpaperilla vuoratulle pellille haluttuun kokoon. Tehdään kuoppa keskelle. Laitetaan meidän huipputehokkaaseen konvektomattiin ja paistetaan ohjelmalla, joka on mainittu aiemmin. Jäähdyttyä vatkaamme kerma ja levitetään pavlovan päälle, koristelemme viipaloiduilla mansikoilla ja tarjoamme.

Suositeltavat lisävarusteet

alumiini_leivin_arkki_rei'itetty

alumiini_leivin_arkki_rei'itetty

vision_bake

vision_bake