Reseptin yksityiskohta

Siipikarja Savustetut kanan siivet

24. 5. 2024

Tekijä: Phil Smith

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Siipikarja

Keittiö: Englanti

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 150 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Switch on the smoker - set to low

1
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Switch off the smoker

2
Kuuma ilma
10 %
time icon Aika
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Yhdistelmä
70 %
time icon Aika
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Cover the wings with BBQ sauce and continue to cook

4
Yhdistelmä
90 %
time icon Aika
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 0

Nimi Arvo Yksikkö
kanansiivet 30 kpl
Hieroa 20 g
bbq-kastiketta 500 ml

Ohjeet

Tämä on pitkä, matala ja hidas kypsennys, joten älä huoli ajasta.

Peitä siivet millä tahansa mausteseoksella, aseta savustin alkuun ja säädä matalalle savulle.

Aseta siivet Vision Frit G/N -pellille ja laita sitten ruostumattomasta teräksestä valmistettu pelti uunin pohjalle.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_free

vision_free

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full