Reseptin yksityiskohta

Kalastaa Lohi Saikyaki

12. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Ruokaluokka: Kalastaa

Keittiö: Kiinalainen

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 195 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
30 %
time icon Aika
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 5

Nimi Arvo Yksikkö
lohifilee nahalla 120 g

mausteresepti

Nimi Arvo Yksikkö
Mirin 30 ml
punainen miso 60 g
riisiviini 30 ml
japanilainen soijakastike 20 ml
Sokeri 5 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 4
Mineraalit:
Vitamiinit:

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 61,4 kJ
Hiilihydraatti 1,4 g
Lihava 4,2 g
Proteiini 4,6 g
Vesi 0 g

Ohjeet

◇ Sekoita Xijingyaki-marinadi tasaiseksi (paitsi seesaminsiemeniä), lämmitä miedolla lämmöllä, jotta sokeri sulaa
◇ Kun marinoitu kastike on valmis, anna sen jäähtyä myöhempää käyttöä varten
◇ Levitä lohen päälle hieman riisiviiniä poistaaksesi kalan hajun, marinoi sitten lohi ja laita jääkaappiin 24 tunniksi.
◇ Palaa huoneenlämpöön ennen paahtamista, poista ylimääräinen marinadi pinnalta ja vältä palamista
◇ Aseta tuulen nopeus vähentämään, tuulen nopeus on 80%, jotta vältytään palamiselta, ja väri on tasaisempi
◇ Aika ripotella keitetyt seesaminsiemenet on, kun paistoprosessia on jäljellä 5 minuuttia, täytä marinoitu kastike ja paista aromia varten

Suositeltavat lisävarusteet

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake