Reseptin yksityiskohta

Kalastaa Keitetty katkarapu

10. 4. 2023

Tekijä: Gary CHIU

Yhtiö: Retigo Asia

Ruokaluokka: Kalastaa

Keittiö: Kiinalainen

Ohjelman vaiheet

  • Esilämmitys:
  • 99 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
time icon Aika
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 1

Nimi Arvo Yksikkö
katkaravut 1 kg

mausteresepti

Nimi Arvo Yksikkö
riisiviini 20 ml
mieto soijakastike 20 ml
Jauhettu valkosipuli 10 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit:
Mineraalit:
Vitamiinit:

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 790,5 kJ
Hiilihydraatti 11,5 g
Lihava 10,1 g
Proteiini 160,8 g
Vesi 0 g

Ohjeet

◇ Pese valkoiset katkaravut poistaaksesi suolistomudan, nappaa hieman riisiviiniä ja poista kalan haju
◇ Laita se esilämmitettyyn uuniin, käytä ruostumattomasta teräksestä valmistettua rei'itettyä uunipeltiä ja höyrytä 4 minuuttia.
◇ Käytä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja rei'itettyjä uunipeltejä/-altaita suuren määrän konvektiota ja valuttamista varten
◇ Kattila tuottaa kylläistä vesihöyryä ja vesihöyryn molekyylit ovat hienoja, mikä lukitsee merenelävien tuoreuden ja makeuden
◇ Nauti heti uunista otettuna, maista korkealaatuisten merenelävien makeutta höyryuunissa korkeassa lämpötilassa ja paineessa

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty

Gn_container_stainless_steel_rei'itetty

vision_free

vision_free

ruostumattomat_langalliset_hyllyt

ruostumattomat_langalliset_hyllyt