Reseptin yksityiskohta

Name: Peruna- ja purjokeitto
Yield: 10
Cuisine: Ranskan kieli
Ingredients: 2,0000 kg potatoes; 1,0000 kg leek; 250,0000 g onion; 500,0000 ml white wine; 3,0000 l stock; 1,0000 g bay leave; 1,0000 g allspice; 3,0000 g salt and pepper; 200,0000 ml cream; 0,5000 g

Kasvisruoat Peruna- ja purjokeitto

10. 10. 2022

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Kasvisruoat

Keittiö: Ranskan kieli

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
230 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

add the onion and spices

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:05 hh:mm

180 °C

100 %

add the leek

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:05 hh:mm

180 °C

100 %

add the white wine

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:05 hh:mm

180 °C

100 %

add the stock, salt and pepper and cover with a lid

Yhdistelmä

50 %

Aika

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 10

Nimi	Arvo	Yksikkö
perunat	2	kg
purjo	1	kg
sipuli	250	g
makeaa valkoviiniä	500	ml
naudanlihalientä	3	l
laakerinlehti	1	g
maustepippuri	1	g
suola	3	g
kermavaahtoa 33%	200	ml
jauhettua mustapippuria	0,5	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	231,7 kJ
Hiilihydraatti	47,4 g
Lihava	0,8 g
Proteiini	6,3 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Kuori, huuhtele ja leikkaa perunat ja laita ne yhdistelmään ja paista 10 min.
Lisää sipulit (karkeasti hienonnettu) ja mausteet ja lisää sitten purjo (pesty ja huuhdeltu) viinin lisäämisen jälkeen.

Kun se on kypsää, lisää kerma, kiehauta ja valuta siivilän läpi.

Suositeltavat lisävarusteet

emaloidut_gn_säiliöt