Reseptin yksityiskohta

Kalastaa Kürtorsorisotto seabreamfileillä

28. 9. 2022

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Kalastaa

Keittiö: italialainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

take out the pumpkin and put pumpkin seeds in

2
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

take the seeds out

3
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

put the fish fillets on the griddle skin side down and leave it for 3 minutes without having the combi on

4
Kuuma ilma
100 %
time icon Aika
time icon 00:01 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi Arvo Yksikkö
kurpitsa 1 kpl
kurpitsansiemenet 30 g
oliiviöljy 50 ml
salottisipuli 300 g
kuivaa valkoviiniä 500 ml
kasvisliemi 1 l
voita 150 g
timjami 1 kpl
pyöreäjyväinen riisi 500 g
meriahnafileitä 8 kpl
suola 1 g
jauhettua mustapippuria 0,5 g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 7
Mineraalit: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, D, E, K

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 398,5 kJ
Hiilihydraatti 51,7 g
Lihava 18,1 g
Proteiini 6,4 g
Vesi 0 g

Ohjeet

Viipaloi kurpitsa, mausta, lisää öljyä ja laita GN-astiaan ja aseta esilämmitettävään yhdistelmäuuniin. Kun se on valmis, laita kurpitsansiemenet sisään. Survo kurpitsa soseeksi. Osa kurpitsasta leikataan pieniksi kuutioiksi ja säästetään koristeeksi. Valmista risotto hellalla normaalisti ja lisää kurpitsasose siihen lopussa.
Anna grillin kuumentua ja laita fileet paistumaan pienen määrän oliiviöljyn kanssa. Yhdistelmäuuni pysyy pois päältä ovi suljettuna 3 minuuttia. Ota kala pois ja aseta se valmiille risotolle, koristele silputuilla tuoreilla persiljalehdillä, kuutioidulla kurpitsalla ja kurpitsalla.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake

vision_bake

vision_grill

vision_grill