Reseptin yksityiskohta

Name: lämmin salaatti paahdetusta kurpitsasta, pancettasta ja parmesanjuustosta
Yield: 4
Cuisine: italialainen
Ingredients: 1,0000 tPcs butternut squash; 80,0000 ml olive oil; 2,0000 g sea salt and freshly ground black pepper; 1,0000 tPcs small dried red chilli; 1,0000 tPcs heaped teaspoon coriander seeds; 8,0000 tPcs slices of pancett; 4,0000 tPcs handfuls of baby spinach; 20,0000 ml balsamic vinegar; 50,0000 g parmesan cheese; 1,0000 g

Vihannekset lämmin salaatti paahdetusta kurpitsasta, pancettasta ja parmesanjuustosta

3. 8. 2022

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Vihannekset

Keittiö: italialainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
190 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 4

Nimi	Arvo	Yksikkö
kurpitsaa	1	kpl
oliiviöljy	80	ml
merisuola	2	g
chilijauhe	1	kpl
korianterin siemeniä	1	kpl
pancetta	8	kpl
tuoretta babypinaattia	4	kpl
balsamiviinietikka	20	ml
parmesaanijuustoa	50	g
jauhettua mustapippuria	1	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 7
Mineraalit: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	49,5 kJ
Hiilihydraatti	0,5 g
Lihava	3,3 g
Proteiini	4,4 g
Vesi	0 g

Ohjeet

Leikkaa myskikurpitsa puoliksi siten, että siemenet pysyvät ehjinä. Leikkaa jokainen puoli neljänneksiksi ja aseta emaloituun GN-konttiin. Hiero päälle hieman oliiviöljyä. Jauha morttelissa tasainen teelusikallinen suolaa, pippuria, pieni kuivattu punainen chili ja korianterinsiemeniä. Ripottele tämä kurpitsan päälle. Paahda kurpitsaa, kunnes se on pehmeä ja kultareunainen. Anna jäähtyä hieman. Paahda pancetta-viipaleita Retigo-yhdistelmäuunissa 10 minuutin ajan yhdistelmätilassa 50%, 190°C.
Revi lämmin kurpitsa lautaselle, lisää viipaloitu paahdettu pancetta, ripottele siemeniä ja pinaattia päälle. Valuta päälle oliiviöljyä ja balsamicoa, lisää suolaa, pippuria ja kuorittua parmesaania.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake