Reseptin yksityiskohta

Name: Kolme maitokakkua
Yield: 8
Cuisine: meksikolainen
Ingredients: 5,0000 tPcs eggs, seperated; 100,0000 g sugar; 180,0000 g flour; 8,0000 g baking powder; 30,0000 ml whole milk, lukewarm; 1,0000 tPcs seeds of one vanilla pod; 350,0000 ml evaporated milk; 300,0000 ml condensed milk; 250,0000 ml whole milk; 150,0000 ml heavy cream; 30,0000 g caster sugar; 5,0000 tPcs

Jälkiruoat Kolme maitokakkua

8. 7. 2022

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jälkiruoat

Keittiö: meksikolainen

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
195 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi	Arvo	Yksikkö
keltuainen	5	kpl
mannasuurimot sokeria	100	g
tavallisia vehnäjauhoja	180	g
leivinjauhe	8	g
maitoa 3,5%	30	ml
vaniljatanko	1	kpl
haihtunut maito	350	ml
haihtunut maito	300	ml
maitoa 3,5%	250	ml
kermavaahtoa 33%	150	ml
hienosokeri	30	g
valkoinen	5	kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1, 3, 7
Mineraalit: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamiinit: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	145,5 kJ
Hiilihydraatti	32,6 g
Lihava	0,5 g
Proteiini	2,5 g
Vesi	0 g

Ohjeet

1. Vatkaa munanvalkuaiset sokerin kanssa koviksi.
2. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita.
3. Lisää maito vähitellen ja jatka sekoittamista.
4. Vatkaa keltuaiset vaaleiksi.
5. Yhdistä varovasti munaseokset.
6. Kääntele jauhot joukkoon ja siirrä uuninkestävään astiaan, joka on vuorattu leivinpaperilla,
7. Aseta uuni kuivalle lämmölle 180°C ja paista kakkuainesta 20 minuuttia,
8. Anna jäähtyä ja käännä kakku tarjoilulautaselle ja pistele haarukalla,
9. Lämmitä varovasti kolme maitoa ja vaniljaseemeniä ja kaada kakun päälle,
10. Kuohitse kerma ja tomusokeri ja levitä kakun päälle,
11. Tarjoa,

Suositeltavat lisävarusteet

vision_bake