Reseptin yksityiskohta

Jälkiruoat Kookosvanukas

28. 6. 2022

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Jälkiruoat

Keittiö: Muut

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

1
Höyrytys
probe icon CoreProbeTemp
probe icon110 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Remove cloves and cinnamon from the syrup and stir in the coconut

2
Höyrytys
time icon Aika
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi Arvo Yksikkö
vettä 1 l
hienosokeri 250 g
kynsi 3 kpl
raastettua kookospähkinää 2 kpl
keltuainen 8 kpl
suola 4 g
kanelitanko 1 kpl

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 3
Mineraalit:
Vitamiinit:

Yhden annoksen ravintoarvo Arvo
Energiaa 120,9 kJ
Hiilihydraatti 30,3 g
Lihava 0 g
Proteiini 0 g
Vesi 0 g

Ohjeet

1. Laita uuni höyrylle lämpötilaan 130°C ja ydinanturin lämpötilaksi 110°C.
2. Kaada uuninkestävään GN-vatiin vettä, sokeria, kanelia ja neilikoita. Aseta ydinanturi sisään.
3. Höyrytä 15 minuuttia tai kunnes ydinanturin hälytys käynnistyy.
4. Poista siirappi uunista, ota pois neilikat ja kaneli (puolitettuna pituussuunnassa) ja sekoita kookos.
5. Höyrytä vielä 10 minuuttia ilman ydinanturia.
6. Ota uunista ja lisää munat, vatkaa.
7. Siirrä kattilaan miedolla lämmöllä ja sekoita 5 minuuttia tai kunnes saavutat vanukkaalle tyypillisen koostumuksen.
8. Tarjoile.

Suositeltavat lisävarusteet

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full