Reseptin yksityiskohta

Name: Turkkilainen litteä leipä
Yield: 8
Cuisine: Muut
Ingredients: 500,0000 g strong white flour + extra for dusting; 150,0000 g yoghurt; 4,0000 g dried yeast; 5,0000 g salt; 1,0000 g evoo

Muut Turkkilainen litteä leipä

28. 6. 2022

Tekijä: Jaroslav Mikoška

Yhtiö: Retigo

Ruokaluokka: Muut

Keittiö: Muut

Lataa PDF Lataa BR2

Ohjelman vaiheet

Esilämmitys:
230 °C

Voit tarkastella koko taulukkoa siirtämällä taulukkoa oikealle.

Kuuma ilma

100 %

Aika

00:03 hh:mm

200 °C

100 %

Ainekset - annosten lukumäärä - 8

Nimi	Arvo	Yksikkö
hienoja durumvehnäjauhoja	500	g
jogurtti	150	g
kuivattua leivinhiivaa	4	g
suola	5	g
ekstra neitsyt-oliiviöljy	1	g

Ravinto ja allergeenit

Allergeenit: 1
Mineraalit:
Vitamiinit:

Yhden annoksen ravintoarvo	Arvo
Energiaa	240,7 kJ
Hiilihydraatti	46,4 g
Lihava	1,5 g
Proteiini	8,5 g
Vesi	0 g

Ohjeet

1. Suuressa sekoituskulhossa sekoita jauhot, suola ja kuivahiiva.
2. Taikinaan lisätään hitaasti vesi ja jogurtti, ja se saa levätä peitettynä 10–15 minuuttia.
3. Sekoita taikina huolellisesti uudelleen.
4. Öljyisin käsin vaivaa taikinaa viisi minuuttia työpinnalla.
5. Laita takaisin sekoituskulhoon ja anna levätä tunnin ajan.
6. Jaa taikina 100 g:n painoisiin paloihin.
7. Kauli ovalle muotoon hieman jauhottaen.
8. Paista Retigo-yhdistelmauunissa käyttäen GN-kontin litteää puolta kaasugrillissä.

Suositeltavat lisävarusteet

vision_grill_diagonal